1.杨吉老烧豆腐店建水的第一顿烧豆腐草芽菜，误打误撞地从古城门外的这家小店开始。坐在炉边数黄豆，吃着烤豆腐和草芽米粉，真是一种独特的体验。
2、建水最期待的店终于来了|板井豆腐坊，两天可以购买两次的宝藏店。感觉每当吃到外地好吃的豆腐，就叫建水豆腐。这次来建水的主要目的就是吃建水最正宗的【建水豆腐】。
3、板井豆腐是用蒸锅蒸熟，撒上胡椒粉和盐，炸至酥脆，浇上当地准备的沾水而成。实在是太美味了，让人根本停不下来。建水豆腐的吃法有很多种，其中以烤豆腐最受欢迎。
4、建水有什么好吃的？建水有哪些好吃的地方？马蜂窝的建水美食指南详细介绍了建水有哪些好吃的、建水哪里可以吃。收集建水美食攻略，推荐您去建水旅游。喝水吃什么好？
5、其中最受游客欢迎的是烤豆腐。哪一个是最好的？第一个值得推荐的餐厅是建水古城烤豆腐店。这家店的烤豆腐色泽亮黄，外脆内嫩，香浓有嚼劲但又不很油腻。非常适合现代人。品尝。
1. 1. 建水燕窝脆片。是云南的传统小吃，已有数百年的历史。它以燕子洞特产燕窝为原料，加入面粉、蜂蜜、猪油等煎成燕窝形状，故名。香甜可口，酥脆有层次，非常好吃！二、煎水烤豆腐。
2. 0个建水汽锅鸡。汽锅鸡是云南特有的高档风味菜肴。以其烹饪独特、鸡肉细嫩、汤鲜美、风味原汁原味、香气扑鼻、营养丰富而闻名。它在中国流传很广。在国外享有很高的声誉。 2009年，建水汽锅鸡制作技艺被列入第二批省级非物质文化遗产名录。
3、建水石榴解放前就很有名。著名小说《红岩》就有对建水石榴的描写。白天有小吃，晚上有烧烤。在建水吃烧烤，不用太担心被烫伤。建水的气候是白天炎热，早晚凉爽。入夜，尘埃落定，空气凉爽。吃烧烤最重要的是要有山茶水。
4、建水十大名小吃有曲江烤鸭、草芽菜、汽锅鸡、过桥米线、烤豆腐。曲江烤鸭：建水曲江烤鸭风味独特，据说已有100多年的历史。
5、云南十大名小吃：鲜花饼主要食材：面粉、玫瑰花、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥。鲜花饼是用云南特有的食用玫瑰花制作的酥饼。是一道具有云南特色的菜肴。甜品不仅味道独特、甜而不腻，而且还有美容功效。他们深受乾隆皇帝的喜爱。
6、排行榜123网用户列出了云南十大名小吃，推荐了云南十大小吃，包括过桥米线、小锅米线、腾冲饵面、建水卤豆腐、曲靖蒸饵丝。等待。下面我就来给大家介绍一下云南有哪些小吃。云南十大经典小吃，都是由网友投票选出的，供大家参考。
1、建水豆腐建水豆腐的几种做法和步骤步骤1、将买来的豆腐晾干，找个篮子晾一个小时。步骤2、将豆腐干放入相对密闭的容器中进行发酵。这个过程至少需要2天时间。豆腐放久了就会太软，用筷子夹不起来。如果放置时间不够，豆腐就会变酸。
2.还是在建水西门，去大坂井的路上，我观看了豆腐的制作过程。有很多房子都可以看到豆腐的制作过程。这里的豆腐是手工制作的，味道鲜美。第三天，我走进朱家花园，路过雪雪的考棚。那是云南上将雪雪举行定期高考的考场。金榜上有一个称号。
3、地址：云南省红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇陈官新寨村右侧金竹坡。导航至“建水县北山陶庄文化产业有限公司”到门口。门票：30元/人，可获10元代金券。交通：建水古城-北山陶庄，6公里，车程20分钟，建议自驾。
4、离开建水之前，我们参观了著名的大板井。旁边的豆腐店上过各种节目。我们还参观了豆腐的制作过程，品尝了最正宗的建水豆腐。煎水豆腐是将豆腐渣包成小块、方块，压紧，然后拆开而成。
5、煎水豆腐煎水豆腐的几种做法和步骤步骤一、将买来的豆腐晾干，找个篮子晾一个小时。步骤2、将豆腐干放入相对密闭的容器中进行发酵。这个过程至少需要2天时间。豆腐放久了就会太软，用筷子夹不起来。如果放置时间不够，豆腐就会变酸。
1. 准备豆浆。制作煎水豆腐，首先需要准备豆浆。可以将黄豆泡在水里，磨成细豆浆。同时，也可以购买现成的豆浆，但要注意豆浆中不要加糖。将豆浆煮沸。将准备好的或购买的豆浆倒入锅中，中小火煮沸。
2、煎水豆腐煎水豆腐的几种做法和步骤步骤1、将买来的豆腐晾干，找个篮子晾一个小时。步骤2、将豆腐干放入相对密闭的容器中进行发酵。这个过程至少需要2天时间。豆腐放久了就会太软，用筷子夹不起来。如果放置时间不够，豆腐就会变酸。
3.调味料有干式和湿式两种。干的是辣椒面和四川花椒的混合物。湿的是腐乳、辣小米、香菜等，我们一般喜欢把两种调料混合在一起。烧烤摊的老板一般都会给你烤豆腐，每块都刷上香油，等到豆腐膨胀，有的裂开。
4、将豆腐烤至金黄色，趁热用手敲开，沾上调料吃，才是最正宗的吃法。每吃一块豆腐，老板都会用玉米粒来数。建水的生活很慢，这就是我喜欢的。
5、煎水豆腐的制作方法：将买来的豆腐晾干，找个篮子晾一个小时。豆腐干是在相对密闭的容器中发酵的。这个过程至少需要2天时间。豆腐放久了就会太软，用筷子夹不起来。如果放置时间不够，豆腐就会变酸。
1、将腌好的猪脚表面清洗干净：四是熏烤，将清洗干净的猪脚挂在火上常年点燃；第五是煮，煮前将猪脚用温水浸泡两到三个小时，让其充分铺开三个小时，然后放在柴火上煮透，然后刮干净，放入锅中小火煮。小火加热，与蜂蜜沾水食用。
2、用白皮黄豆和古井泉水卤水，制成圆豆腐块。闻起来臭，吃起来鲜美，而且质地特别致密。泡在水里很好吃！建水其实之前写过一篇文章，大家可以参考一下。
3、不过，蜜汁蘸料的配方中必须含有辣小米、香菜、薄荷、姜黄芽、生姜、洋葱、大蒜和大头菜。其中，大头菜指的是阔叶韭菜，具有葱、蒜的辛辣香气，味道与韭菜相似。
4.准备食材。软豆腐3块。几片姜。韭菜一根，切碎。蘸水我选择的是云南的鄯善蘸水。提起锅，倒入适量食用油。当油至60%热时，加入姜片，炒香。将豆腐轻轻放在手上，用刀将豆腐切成小块。轻轻地将豆腐块滑入油锅中。
5、香气四溢。将辣油浸入水中。将辣椒粉倒入热香油中，快速搅拌，铁板辣油就做好了。颜色红润，散发着辣椒的香气。加入适量盐、味精、葱末、蒜末、姜末，淋上清汤。
6、经验丰富的云南吃货，通常会把建水烤豆腐放在腐乳汁里滚一下，让豆腐的每个毛孔都充满鲜美的汁水，然后把干沾酱浸入水中，滚一圈。这样蘸酱就多了，味道也最浓郁，也最精致。
1、建水豆腐一定要在建水吃才最正宗，因为它用的是西门大板井的水。甘甜的井水是美味的建水豆腐的灵魂。小豆腐在木炭烤架上翻滚。吃的时候一定要选择皮金黄、外脆内嫩的。戳开豆腐，让豆腐吸干水分，趁热咬一口。
2.其中有一种可以流汤的烤豆腐，强烈推荐！推荐指数： - 临安宾馆是一家老餐馆，有点国营风格。进去的时候要买饭票。我们还是选择米粉。
3.但是不得不说，烤豆腐真的很好吃。因为味道鲜美，在蒙自的那几天我几乎每天都吃烤豆腐。吃烤豆腐也不需要特殊的仪式感。
4、板井豆腐是用蒸锅蒸熟，撒上胡椒粉和盐，热油炸至酥脆，浇上当地准备的沾水而成。实在是太美味了，让人根本停不下来。建水豆腐的吃法有很多种，其中以烤豆腐最受欢迎。
5、建水烤豆腐是我国著名的小吃，也是建水必尝的美食。采用优质豆腐，炭火烹制，佐以佐料，皮黄酥脆，心白嫩。建水哪里吃到最好吃的烤豆腐？所谓烤豆腐，其实是一种“闻起来臭，吃起来香”的小臭豆腐。
1. 但是……画一个重点—— 家里不卖传统的烤豆腐。豆腐煎熟后裹上牛奶。这与传统的烤建水豆腐不同。牛奶包豆腐的做法实际上起源于。上红河石屏，不上建水。然而，偏好完全取决于个人品味。我个人一般比较喜欢奶豆腐的味道。
2、云南建水美味烧豆腐的前世今生2015-09-1 离开云南已经很久了，建水小烧豆腐却依然不肯放过我，撕扯着我几天的思绪和天。我在记忆中寻找它的味道。
3、建水县曾记板井豆腐店第五代、第六代传承人。大板井对面是一家老字号豆腐店，叫曾记板井豆腐店。门口有一个牌子，上面写着我是看了《舌尖上的中国》之后才来到这家店的。这家店用的豆腐是大板井井水做的。
4、云南建水县西门外有一口达板井，甘甜可口。用大板井水做的豆腐叫西门豆腐，味道极其鲜美。建水西门豆腐制作工艺历史悠久，已有近630年的历史。其制作工艺流传至今，形成了独特的饮食文化。
5、豆腐坊的“临安品牌梦”是我和儿子实现的。建水古城西正街的石板路上，每天早上路面上都会有零星的水渍。这是建水人去西门大八井打水不小心洒出来的。一大早去西门到大坂井打水，就是建水一家人的生活。
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