大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于皇家科纳度假酒店的问题,于是小编就整理了2个相关介绍皇家科纳度假酒店的解答,让我们一起看看吧。
自己煮咖啡,需要的器材可丰可俭。
如果常年喝咖啡,而且希望喝到好喝的咖啡,那么最优先购买的器材,一个是小的电子秤,一个是咖啡研磨机。
小电子秤帮助你掌握好咖啡粉和水的重量;咖啡研磨机帮助你现磨现冲煮。
这两点掌握好,只要你购买阿拉比卡咖啡豆,绝对能在家喝到好喝的咖啡。
1. 咖啡粉和水的比例:1:15-18之间(1g咖啡粉,配15-18g水)
2. 不同冲煮方式配合不同粗细的咖啡粉:
3. 不同冲煮方式配合不同萃取时间
有了这两个基本工具、掌握了三个基础原则后,你可以有很多选择。
第一,在只有电子秤、咖啡研磨机和咖啡豆的前提下,你可以采用如下几种方式冲煮咖啡:
1. 牛仔咖啡:用干净的小奶锅煮开水,倒入粗研磨的咖啡粉,搅拌一下,离火,静置两分钟,再搅拌一下,静置两分钟,马克杯上方置一细网眼儿小漏勺(或细纱布),将咖啡从锅中倒入马克杯;
平时很多人喜欢喝咖啡,咖啡怎么煮口感比较好,我觉得应该注意一下几个方面,
1、选择优质咖啡豆
平时自己煮咖啡时,只有选择购买优质咖啡豆,才能煮出好喝的咖啡。2、水质选择
想煮出的咖啡好喝,水质选择很重要,因为一杯咖啡中98%以上的成分都是水,所以平时煮咖啡时最好选择质量好的纯净水或者矿泉水
3、咖啡量的选择,平时想让自己煮出的咖啡好喝,咖啡加入的量一定要适当,不能太多也不能太少,太多会导致煮出的咖啡苦涩,咖啡太少,则会让煮出的咖啡淡而无味。4、合适的水温
想让自己煮出的咖啡最好喝,一定要选择合适的水分。正常情况下,冲煮咖啡的水温应该保持在88到94度之间。
在家做咖啡,又快又方便的做法叫法压壶。
法压壶,全名“法式压滤壶”,最早出现在19世纪中叶,是手冲咖啡中最简单的冲煮工具。
冲煮咖啡前,壶盖和滤网一并拿起来。它们是连在一块的,不需要拆开。
温杯热壶
俗语有云“好的咖啡,要放在热的杯子里。”所以在冲煮咖啡之前,一定要把杯子和法压壶都预热。
放入咖啡粉
有不少刚刚入门的朋友并不知道,法压应该用磨多细的咖啡粉。那么直接把磨粉的任务交给店家吧。告诉店家你用的冲煮器具,店家就会把咖啡豆磨到一个适宜的粗细度。
热水冲煮
既然这样问,估计家里应该没响应器具。
我先说说煮咖啡需要什么。
咖啡豆(需要磨豆机磨成粉)或咖啡粉
虹吸壶或者摩卡壶或者法式滤压壶,如果这些你都没有,那没关系,直接拿个奶锅就行。
首先,按粉:水,1:18比例放水到奶锅煮,到沸腾后1分钟加粉,轻轻搅拌,轻轻搅拌,轻轻搅拌!煮个2分钟左右就行,马上拿滤网(漏网勺)过滤粉渣,过滤好的咖啡就可以喝了!
关键点,粉不能太细,比白砂糖稍细点就行!
我每天早上吃完饭,就会为自己做一杯咖啡,是用意式的蒸汽咖啡机,速度快、萃取的咖啡成分比较浓厚。手冲咖啡虽然好,但太麻烦了,所以还是选择了全自动的机器,有段时间连机器都懒得操作了 就喝了一段时间的挂耳,和现磨的咖啡豆冲出来的,差的太多了。最后还是回归到原来吧。建议还是买全自动的吧,不管是美式还是意式的,根据自己喜好,因为每天都需要一定的时间和耐心,手冲的也需要有一定的经验,才能冲出来自己想要的口味。
咖啡传入中国的时间并不长,但已成为许多国人喜爱、甚至不可或缺的饮品,而今,速溶咖啡因其经济、方便等原因占大半壁江山。而在速溶咖啡大肆其道的当下,其实我们更应静下心来,亲自选豆、研磨、冲泡一杯真正的咖啡。
首先谈谈前期材料及工具的准备。
水:无异味、酸碱度接近7的软水。与软水对应的硬水因含有较多可溶性的钙镁化合物,会破坏咖啡的色香味、降低其饮用价值。
咖啡豆:新鲜烘焙的咖啡豆。不妨试试在网上购买:观察店主口碑与评价后,选择先下单再烘焙的店家,确保咖啡豆的新鲜。
温控手冲壶:用来控制冲泡咖啡的水温。若无该设备,用普通烧水壶烧开略等片刻,亦可达到不错的冲泡水温。
电子称:准确称量水、咖啡豆等质量,便于确认咖啡的水粉比。
磨豆机:研磨咖啡豆。
以及滤杯、滤纸、分享壶、咖啡杯等。
再谈冲泡的步骤。
先要在咖啡豆中筛选出饱满均匀且无色斑的果实,再使用磨豆机研磨至粗砂糖左右大小的颗粒。另一方面,滤杯上铺好滤纸,用热水冲洗,使其与杯壁贴合。将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中注少量水闷蒸半分钟左右后,注入剩余的热水进行萃取。至此一杯亲手冲泡的咖啡诞生。
这是网上流传的一张图,关于不同咖啡制作的区别,基本很清楚了。
其实所有的咖啡都离不了espresso(浓缩咖啡)作为基础,只是加入了比例不同的牛奶和奶泡,这得归功于意大利人。说回来,目前为止喝过最好的espresso也是在意大利。
下图就是espresso,这张是网上找的图。espresso的特征很明显,杯子小,咖啡少,颜色深,油脂厚,一般会附赠一小块巧克力,以缓解咖啡的苦涩味。油腻的西餐后,喝一杯espresso,很解腻的。身心疲劳又要拼命的时候,来一杯双份浓缩,神经马上沸腾。每次我点双份浓缩的时候,吧台小哥都是用同情的眼神看我,因为知道这人是加班狗。
这个呢,是espresso的变种,叫espresso latte,就是浓缩咖啡上加奶沫,无聊吧?老外这点餐饮文化,也真亏他们玩出花来。
下图这杯,就是普通的milk cafe,就是咖啡加奶。
这杯是cappuccino。也是普通咖啡机打的。上面撒的是肉寇粉。
至于latte拿铁,凭良心说,和cappuccino有差别吗?不过拿铁一般会用长玻璃杯,能很好得看到分层。也许因为这个,拿铁深受女性喜爱(下图来自网络)。
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题主说的是冰拿铁。某巴克的冰拿铁毫无技术含量,就是杯子里放冰块,然后牛奶,然后倒入一杯浓缩咖啡。
下面是我复刻的一款经典冰咖啡,有兴趣试试吧。这款方子是在国外一家意大利手工冰淇淋点喝到的,得过国际大奖,令人疯狂的美味,只要天气不算冷,就每天去喝一杯,导致里面的服务员看到我就直接说:Eiskaffee?最近凭着味觉记忆复制出来,自认为已经有九成像。
这个问题太广了,问得也不具体,按不同的分类方法就有不同的结果。
按豆子分有阿拉比卡豆和罗布斯塔豆,罗布斯塔豆子一般都是用来制作速溶咖啡。
还有通过特殊工艺制作出来的咖啡豆,像猫屎咖啡、象屎咖啡、鸟屎咖啡。
按地域分又有:埃塞俄比亚豆、摩卡豆、云南豆、巴西豆、印尼豆...
按生豆处理方式又分:水洗、日晒、半水洗、蜜处理、红酒处理法。
意式浓缩
美式咖啡
拿铁
卡布奇诺
这问题不具体,不好回答!从销售咖啡的角度(抛开咖啡器具和具体做法)粗略回答如下:
普遍来分:咖啡豆,速溶!
咖啡豆:利比利卡种(大粒),罗布斯塔种(中粒),阿拉比卡(小粒)。也有按产地命名的(如蓝山,云南...)。也有按品种(卡蒂姆,卡杜拉,波旁...)。或者单品、拼配,。处理方式(水洗,日晒,蜜处理...)。选豆分级(AA级,A级...)等等!总的来说会产生的结果=品种*处理方法*烘焙度
速溶:纯速溶,二合一(纯速溶咖啡加糖或奶,三合一(纯速溶咖啡加糖奶),四合一(比如椰香咖啡,三合一加椰子粉)...几种配料就是几合一!
到此,以上就是小编对于皇家科纳度假酒店的问题就介绍到这了,希望介绍关于皇家科纳度假酒店的2点解答对大家有用。
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