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农村常见的香椿树叶子有什么用？
农村常见的香椿树叶子，也就是日常大家所吃的香椿，香椿树是属于落叶乔木，其叶子有一股奇特的香味，是可以做成多种食品食用的，比如农村常做的吃法有香椿鸡蛋饼，把切碎的香椿叶与鸡蛋、面粉混合后煎成饼就挺好吃的。香椿树叶子也是农村春天特有的食材，香椿叶的吃法也很多，如凉拌、煎炒、做馅、油炸，还有腌渍等做法。我比较喜欢的还是炸香椿鱼，这在农村可是很好的下酒菜。香椿鱼的做法也并不复杂，把香椿叶除掉根部，在热水里烩一下，用面粉、鸡蛋调成糊，把香椿叶在面糊里沾一下，把香椿叶子裹上面糊放油锅里炸黄就可以了。
还有用香椿叶子炸肉丸子的做法，就是把香椿叶子剁碎，混入肉末，在用馒头用水泡碎掺入，搅拌均匀，捏成小丸子，放入热油锅内，像其它炸丸子的方法一样炸成香椿肉丸子，也是一道特别好吃的风味美食。除了以上用香椿叶子的做菜的方法之外，还可以用香椿叶子做成香椿春卷、香椿煎土豆、香椿拌花生或拌黄豆等，总之香椿叶子在农村就有着很多种的用途与吃法，不知道你会几种？
农村常见的香椿树叶子有什么用？
香椿树由于它的幼芽嫩叶是很好的蔬菜可以食用，因此大家都比较熟悉。
题主问香椿树的叶子有什么用，根据我从事林业工作的体会，认为它的叶子主要有三个方面的用处。
一，合成物质：香椿树和其他植物一样，叶子是重要营养器官，常称为合成有机物质的“加工厂”。叶子把根部吸收的水分和矿物质，通过光合作用，合成了树体的根、茎、叶、花、果实、种子等器官构成所需的有机物质，再通过韧皮部输送到各个器官，为整个树体生长发育做出保障。这样看合成有机物质是叶子的最重要作用。
二，嫩芽叶食用：这个用途大家都比较熟悉，它的幼芽嫩叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、铁、磷、钙等营养物质，是人们喜爱的食用蔬菜之一。
三，遮荫观赏：香椿树是栽培历史悠久的树种之一，常作为庭荫树、行道树栽培，它的树体高大，树冠宽阔，枝叶茂密，有很好的遮阴和观赏作用。
以上是我作为林业工作者体会和回答，不妥之处，请批评指正。
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每年开春的时候，嫩的香椿芽采摘完了，那些长老的吃不了的香椿叶你们知道有什么用处吗？
我有一个姐夫是地质队的，经常天南地北的出差，他说老了不能吃的香椿叶采了晒干可以泡茶喝，有肠炎的朋友可以用香椿叶煮水喝。如果嫌叶片大不好保存，可以碾成粉末直接温开水服下就可以，这个对糖尿病有效果。他说这些都是那些少数民族地方的民间郎中告诉他的。姐夫出差回来的时候，香椿籽，香椿叶都备了一些，云南不是吃米线吗？做辣椒油的时候，放点儿干香椿叶或者香椿籽，那香味能飘出几里地😃 😃
香椿叶子不光是桌上的美味，香椿还有很多药用价值，含有维生素和一些激素类的物质，还含有钙、纳、钾等微量元素。
香椿的叶子可以补虚壮阳，还可以缓解脱发，起到生发的效果。还能治疗腰疼、调理血液循环、健脾胃等等作用。香椿的树皮也有除热、燥湿、止血的效果，能用于治疗痢疾、泄泻等症状。
香椿还能预防一些慢性疾病，可以起到抑制病菌的作用。它的成分还能帮助我们抗肿瘤、降低血脂和降低血糖。食用对身体有益。
它的嫩芽营养最为丰富，而且营养都高于其他蔬菜，但是香椿的发芽率很低，香椿苗的成活率也很难保证。现在人们大多采用播种育苗和分株繁殖的方法来种植香椿。
香椿树在农村地区非常普遍。在我们老家，几乎家家户户门前屋后都有几株，每年春天的时候，香椿发芽，长出鲜嫩的香椿头，采摘下来，过水一烫，即可食用。如果切碎加土鸡蛋翻炒，味道更香。因此，香椿被称为“树上蔬菜”。
香椿全身是宝，含有丰富的钙磷钾营养成分，有补肾壮阳、消炎止血的功效。用香椿树叶子泡水喝，可以消炎解毒，治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛等毛病。当然，香椿是一味食补材料，不能完全等同于药物。所以，如果患有以上疾病，最好还是去医院详细诊治，确诊病因，以免贻误病情。
在医书《日华子本草》上记载，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。也就是说，香椿叶子捣碎了，可以治疗蛇咬伤，也可以治疗狗咬伤。另外，还能治疗腹痛胃痛，有固精止血之功效，完全对得起百宝树的称号。
在农村，香椿叶还是比较常见的，每年的3月下旬到5月上旬是采摘香椿叶的最佳时期，由于香椿叶具有一定的营养价值，受到很多农民朋友的青睐。下面，小编就简单讲一下香椿叶的作用，供大家参考。
香椿含钙、磷、钾、钠等多种成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发着皆适宜食用它。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，有“助孕素”之美誉。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲感。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的药用价值早在古代便已经被人们发现，它的嫩芽营养最为半富，而且营养都高于其他蔬菜。
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