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懂的人自然懂，觉得好吃。因为是新鲜河虾现剥的，本身河虾价格就不便宜，而且非常费人工，价格高是自然的，当然味道也是非常鲜美的，只有这个季节的河虾有虾子和虾脑，体现了苏州不时不食的饮食特点，喜欢的人不会觉得贵，或者虽然觉得贵，但觉得还是能够承受或者物有所值的，不喜欢的另当别论。当然只吃麻辣的人士我劝你们也不要去吃了，对于你们的味蕾来说根本就吃不出其中的鲜美味。
每到黄梅临近的日子，苏州的天气会变得特别沉闷湿热，但老天爷也在此时补尝给苏州人一份特别的口福：籽虾。虾脑、虾籽俱全的籽虾迎来了一年一度的“发情期”，这时候的虾是一年当中最好吃的，其上市时间也就一个月左右。所谓的“三虾”，指的就是用当下时令独有的籽虾拆解而成的虾籽、虾脑和虾仁。这三样东西，经过简单的烹饪，做成三虾浇头，就让一碗原本再普通不过的面条成为苏式面中的极品。其限时、限量、高价的特性，更被人称之为苏式面中的“爱马仕”。
虾，营养丰富，肉质松软，易消化。虾中含有丰富的镁、磷、钙，对心脏、心血管系统及骨骼都有非常好的调节及补益功效。地处长江三角洲的苏州，更是得天独厚，盛产河虾，河虾自然而然的成为了居民餐桌上的美食。对于老苏州而言，不同的河虾有不同的烹饪方法，但家常最普遍的做法就是白灼虾或是盐水虾，因为这样的煮法虽然最简单，但煮出来的虾却是最鲜美的，保留了虾的原汁原味。
每年的5月，是籽虾大量上市的时间。此时的河虾肉质肥美、营养丰富，而且河虾的价格也是一年内最实惠的。于是，会过日子的苏州人便充分利用籽虾的每一个可食用的部分，将虾的鲜美发挥到极致，搭配上苏州人爱吃的面条，一碗精致而又轻奢的三虾面应运而生，成为人们口中的珍馐美味。
推荐：裕兴记面馆
地址：苏州平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)
三虾面并不是最好吃的面，但三虾面是最费人力的手工打造的功夫面，全靠人工将虾头，虾籽，吓仁分离后进行加工而成，是在苏州价格最贵的面没有之一，味道只有一种鲜虾味，而味道好吃到是苏式什锦面，因为里面聚集了虾仁，鱼片，猪肚，鸭肫，蹄筋，火腿等食材烹制而成，香气四溢，口感清爽，味道鲜美。
好吃好吃！但是作为苏州人的后代，我还是最喜欢吃焖肉面！
好了，回到正题，三虾面的主要原料就是虾！苏州的虾是非常鲜美滴！虾在苏州也有着特殊地位。来了客人第一道菜就是炒虾仁！因为苏州虾仁发音是（嚯宁）谐音欢迎。三虾面也是把苏州人的精细发挥到极致。虾脑需要完整拨出来，越是新鲜越是好剥。在苏州都是凌晨三四点钟去买最新鲜的鱼虾。苏面的汤头是非常讲究的，三虾面更是！苏面的样式也讲究，必须是鲤鱼背！！面整整齐齐好像一条鲫鱼卧在水中。再急浇上分别炒制的虾脑虾仁。别说浇在面上，浇在什么上都可以连吃几大碗！
有个笑话，……的三虾面要是双份浇头，我能吃三大碗！！！
要是不放面光放浇头，我能吃五碗！
到此，以上就是小编对于自在平江轻奢度假酒店的问题就介绍到这了，希望介绍关于自在平江轻奢度假酒店的1点解答对大家有用。
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