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南山名爵度假酒店 南山名爵度假酒店地址

景界旅行网 · 2024-09-25 15:13:44

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《舌尖上的中国3》中提到了“莼鲈之思”。这个成语有什么典故?“莼鲈”究竟指的是什么?

我先卖个关子,说一个现象,如果大家是远在异乡的游子,那么,在外地吃到了正宗的家乡美味会不会热泪盈眶呢?回味着绕舌缠绵的滋味,这样是不是勾起了对于桑梓之地和亲戚朋友无尽的回忆呢?但,恐怕更多时候,想吃的家乡美食多半是吃不到的,很多人会说,我想念妈妈做的……。一个道理,莼鲈之思,就是一种思乡之情。

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莼鲈之思是一个典故,出自《世说新语·识鉴》:

“张季鹰辟齐王东曹掾,在洛见秋风起,因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍,曰:‘人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵!’遂命驾便归。俄而齐王败,时人皆谓为见机。”

张翰(此张翰非彼张翰,这个张翰字季鹰)被征召做晋朝齐王的东曹掾,看见洛阳城里起了秋风,所以,想起了吴中的菰菜和鲈鱼脍,另外《晋书》记载这句是这样的“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”,多了一个莼菜羹,(最后具体说说这三样食材)他说:“人生尊贵就是要获得合适舒服罢了,哪能够在数千里之外去做官以此博德名声爵位呢?”于是乎,自己就回家乡去了。故事到了这里没用完,不久,他之前效力的齐王战败了(西晋末年的八王之乱)当时人都说他能够窥见时机。(运气不好,说不定就被牵连了)由此可见,张翰未必完全是因为思念家乡而回去,而是预测到了动荡的政局,所以,回家躲避灾祸。

当然了,这个典故后人用的话,都是形容那种浓浓的思乡情。辛弃疾的《水龙吟》:“休说鲈鱼堪脍,尽西风,季鹰归未”。这里用的就是这个典故。 所以,下次如果你想家了,更想家里的饭菜了,就用“莼鲈之思”这个词吧!

莼菜羹、鲈鱼脍、菰菜这三样其实名气都不小,哪怕今天,这三样食材也是很有名的,如果去杭州的游玩,记得品尝一下西湖莼菜羹,这道菜是正宗的杭州菜。而鲈鱼则是松江鲈鱼,苏轼《后赤壁赋》中就有“巨口细鳞,状如松江之鲈”之语。鲈鱼脍做法大概跟今天的生鱼片差不多。大概古人吃鱼特别喜欢吃生鱼片,三国名士陈登就是喜欢吃鱼片,最后他身体里有寄生虫,因此而病死的。而菰菜古人吃的一般是菰的种子——菰米,菰米甚至被认为“六谷”。唐代,把“菰米”做出来的饭叫“雕胡饭”。李白诗《宿五松山下荀媪家》:“跪进雕胡饭,月光明素盘。”这里就是“菰米”做的饭。宋代,以后一般吃的不是“菰米”,菰宋代以后感染了植物病菌(人吃了没事),茎部肥大,产生不了“菰米”,我们吃的茎那部分一般叫——茭白。

以上就是我的回答了。

这个典故,其实就是“辞职不干、来一场说走就走的旅行”之古代版,只不过把旅行换成“回家”就行了。

主人公叫张翰(跟今天某个演员同名),当时他供职的是一家叫“西晋”的大集团,集团又有八家分公司,张翰所在的这个分公司,老板叫冏,冏这个人呢,其实是个好人,但人如其名,有时候也犯囧,你说他联合别人把董事长夫人干掉了,结果屁都没分到,还被外放,冤不冤呢?

外放也不要紧,他老毛病又犯了,再一次联合别人把新董事长又干掉了,扶持了另一个董事长。这哥们的擅长之处就是联合别人干掉头头,每一次都成功,也是奇事一件。

过了不久,他自己想想又有点不甘心,干脆老脸一拉,立了自己的儿子为太子,得,自己想当董事长了。

我们的主人公张翰就是在这么一个背景下,被提拔为办公室主任。

张翰一看,这主任当得可不大稳,提着脑袋办事啊。得想个办法撤才是。

有一天,张翰在办公室喝茶看报,外面突然刮起了大风,打得窗子来回摇摆吱吱地响,秘书小姐姐抬起如秋水般的双眼,扑闪扑闪地问张翰:

“主任,要不要把窗关上?”

“不必了”,张翰摆摆手,他望着窗外,突然灵感一闪,对着秘书说:

“小秘啊,我突然想起我家乡的菰菜羹和鲈鱼脍,好怀念它的味道啊,不行,越想越馋,我要回老家去了,这里你就帮我维持下!”张翰说完,就立即开始收拾办公桌。

这个成语来源于一个故事:

张季鹰辟齐王东曹掾,在洛见秋风起,因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍,曰:“人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵”, 遂命驾便归——《世说新语·识鉴》

简单解释一下:西晋文学家张翰,字季鹰。他在齐王司马冏(司马炎的侄子,晋朝宗室,八王之乱中的其中一王)执政期间,曾被任命为大司马东曹掾,就是齐王的幕僚、智囊团、参谋文秘一类的干活。有一天这哥们下班了,走出衙门看见秋风起,不由得想到说自己家乡苏州的菰菜、莼羹、鲈鱼脍也差不多是这个时候最好吃最肥美吧,于是他对身边的人说:“做人嘛,最重要的是开心,我千里迢迢跑来这就只是为了名利,何必呢?”于是从洛阳辞官还乡。还为此写了首诗:

“秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归,恨难禁兮仰天悲。——《思吴江歌》

你可能不理解他的内心独白,简而言之:“老子不想再干这破事了!”

结果这哥们前脚刚走(公元302年十月),后脚(公元302年十二月)长沙王司马乂就发兵进攻司马冏的府第,抓了司马冏送到皇帝面前,被以谋反罪斩头了,其同党都夷灭三族,死者两千余人。而咱们的主人公张翰因为属于擅自辞官,官名早已被人从大司马府中删掉,也就没他的事了。

所以当时很多人都称赞张翰很有政治远见,而他的故事也被传为佳话。

当时的文人也不管这哥们是不是真的思乡,还是找借口,他诗中的菰菜、莼羹、鲈鱼脍等等意象统统被拿来创作出了诸如“忆鲈鱼”、“鲈莼”、“脍美莼香”、“张翰鲈”、“张翰脍”等等用来表达美味佳肴和思乡之情的词汇,以及成语“莼羹鲈脍”。如南宋词人辛弃疾:

意倦须还,身闲贵早,岂为莼羹鲈脍哉!——《沁园春·带湖新居将成》

完全看不出这个故事里居然蕴含着政治智慧。不过也无所谓了,毕竟文意的演变向来如此,后人很多用惯了的词语其实都和本意相差甚大。

这里要注意,在那个时候,是没有“莼鲈之思”这个成语的,这个成语一直到近现代才开始出现在书面语中。演变至今,他已经变成了用来形容一个人的思乡之情。

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