大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于福州鼓山附近自助餐的问题,于是小编就整理了1个相关介绍福州鼓山附近自助餐的解答,让我们一起看看吧。
我说说我一个福州人如果一日三餐都加一些小吃的话怎么选。
早上锅边、炒粉加虾酥,或者豆浆油条加马蛋,黄米糕当点心(像蛋糕)。
福州人一般顿顿有汤,中午花蛤丝瓜汤,炒个线面,配上嗯....糟鱼荔枝肉好了,蔬菜空心菜,降火。
下午点心吃个肉燕、鱼丸或者鱼滑汤,配上小份拌面正正好。
晚上正餐不好配,先来个拼盘,再来个椒盐的蛇肉、一盘大虾;福州做猪肝是很有特色的,可上一道,爆炒爽脆我喜欢(猪腰和厚海蜇,一定要趁热吃)但是调味也是酸甜,和猪肝重复了,选一就好;海蛎抱蛋,蒸个蛏;上个肉燕鸭蛋配的高汤;鲟蒸饭或者大龙虾;佛跳墙;福建的牛肉也是不错的,黑椒的哪里都能做;然后青菜一道;就可以开始甜品了,福州甜品五花八门,因为我不爱吃,所以除了特色的芋泥、马蹄糕以外,我只知道一个煎的叫时来运转……然后甜汤加几个果拼,全部吃完......应该.....肚子也该撑得受不了去急诊了嘻嘻
最后,不要小看福州老酒、青红酒和龙岩那一带的客家米酒,好喝而且后劲厉害!洋酒白酒哪些到处都有的,回家再喝啦。
当然,天天这么吃....神经病啦,肯定三高的啦
不谈闽系大菜,只谈福州小食。
在福州话里不怎么讲“吃”,讲的是“食饭”、“食酒”、“食茶”。食是大事,小食点心这类东西自然也是历史悠久、品种繁多。像鱼丸扁肉燕,蛎饼鼎边糊,(米时)粿猪血化……这些福州传统小食,随四季时节因地取材,荤素咸甜,干湿兼有,各有层次,满足爱啐食的小孩,满足不想长胖的姑娘。大约六七年前,《HOMELAND家园》做过一期“小食有味”的年度特刊,细点福州各类小食点心,这里挑出9味,并不全面,只是一些心头好。
- 鱼丸 -
鱼丸是最能代表福州的传统小吃。小贩挑担敲着碗勺叫卖鱼丸,是曾经福州街头巷尾最常见的画面,早年福州人更是“没有鱼丸不成席”。
- 拌面扁肉 -
散发着猪油、花生酱香味的拌面,与轻盈漂浮于清汤里的扁肉,可以算是福州小食里最经典的“情侣套餐”,在一天的任何时段都可以吃上这么一小顿。- 肉燕 -肉燕是福州小吃中最精巧的一味。用猪肉捶打成茸,制成薄如纸的燕皮,再包馅成肉燕,可谓“肉包肉”,煮熟时温润剔透,也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。
- 蛎饼 -
福州早年的蛎饼名副其实,小海蛎做馅,有着浓郁的福州风味。油炸时很讲功夫,标准的蛎饼是四周酥脆,内里松软膨胀成“弥勒腹”。
- 鼎边糊 -
鼎边糊配虾酥是老福州的地道早点。福州立夏旧时习俗家家户户抆鼎边糊,邻里互赠,以示常来常往“一抆就熟”。
福州鱼丸
是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
太平燕
又称扁肉燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
鼎边糊(又称锅边糊)
福建福州汉族著名佳点,风味小吃,与肉饼等配食,为当地早点佳品,一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅边,半熟后铲入正在熬煎的汤中,煮制而成。
“捞化”
更确切的叫法是“捞米粉”,捞:从汤水把东西捞起来,化:莆田兴化有名的米粉。配料及其丰厚,肉丝、青菜、蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉、章鱼、猪腰等等,按个人爱好随便添加组合。
海牡饼
圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃则味道更好。
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到此,以上就是小编对于福州鼓山附近自助餐的问题就介绍到这了,希望介绍关于福州鼓山附近自助餐的1点解答对大家有用。
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