大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佛山刺身自助餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍佛山刺身自助餐的解答，让我们一起看看吧。
可以自己做，但个人认为既费劲又不够地道，有点事倍功半，广佛两地无论是星级酒店还是街边粥粉店，有机会还是到店尝尝吧。
在家做可试试：1.先煮好白粥 2.粥煮好后再加盐、糖和鸡精，姜丝、叉烧、炸猪皮、鲜鱿鱼须和生鱼片，滚5分钟。3、再加入海蜇和蛋丝，稍滚熄火。4、在碗底放入葱花和芜芫，倒入滚粥，再撒上炸花生和油条圈就ok了。
艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一，属于广东粥品之一，发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为“一弯”。
制作步骤
1、将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎；2、鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成 细丝，放入滚水中烫过；3、沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂；4、猪肚擦洗干净；5、烧鸭斩成小件；6、花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干；7、放入慢滚油锅内，炸至呈金黄色时捞出、沥干油分；8、米粉用沸油炸香；9、粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干；10、取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚；11、加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味；12、其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜（切丝）拌匀即可。佛山最好吃艇仔粥是南堤艇仔粥,二十年前在南堤市埸附近的涌边开档,只做霄夜,就三样:招牌艇仔粥、炒菜心、干炒牛河,其艇仔粥料足昧正,不输广州伍湛记,老板也不扩张,也不增加其它品种,扎扎实实地做好老三样,每晚人头涌涌,现在虽已移到文庆路开店,但风格不改,比广州的一般粥店强多了。
艇仔粥，我家做法是按照二十几年前顺德码头传统艇仔粥配方而成，那些年，寒冬，夜班一族半夜下班后总是成群结队去享用一碗艇仔粥。制作：用煤炉熬制一大锅大米粥，桌上用瓦碟摆满不同材料，有：鲜鱼片，烧鹅皮丝，鱿鱼须，雪耳，鸡蛋丝，炸花生，炸粉丝，生菜丝，葱花，油条圈。这样足料，全部鲜品，你觉得能不好吃吗？
(1)松岛日本料理有几间分店（创意产业园、汾江路店、九鼎） ，我介绍下我所熟悉的汾江店啦，店铺地址在禅城区汾江中路132号4-5号(太平洋咖啡)。店铺新装修后，店铺的吧台拆了，所以一楼位置比较宽松，都是四人台二人台为主，靠墙位置都是卡座。二楼全部都是卡座为主，卡座应该可以坐到五六个人。
今年搞搞新意思，是分为不同种类（烤物，火锅，寿司，炸物，火锅料，火锅汤底，面类，蔬菜类），比之前多了三十几款，用匙扣扣起每张纸仔。客人根据自己下单，写台号，填写自己喜欢的菜品数字，因很多都是一件一件计，例如青菜，芝士丸，虾，生蚝等，反而炒物的量会很多）。
介绍下小编我试过的菜品啦。
#火锅汤底#我选了番茄锅底，因自己最近喜欢酸甜甜的味道。
#芝士丸#满口芝士味，不错。
#虾#新鲜，几大只，我只点了两只，涮火锅用。
#生蚝#虽然不是大只，但胜在够新鲜。
#鱿鱼#这个一卷起来，就可以吃了。
#刺身拼盘#例如甜虾，虎虾，南极小龙虾，三文鱼刺身，三文鱼腩刺身，北极贝刺身等，用料新鲜，口感不错。
#奇趣卷#一碟四件，清楚写明了份量，这个是店家招牌，因自己喜欢吃牛油果，那个卷的口感超松脆，保持水准。
到此，以上就是小编对于佛山刺身自助餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于佛山刺身自助餐的2点解答对大家有用。
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