大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于介休火锅自助餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍介休火锅自助餐的解答，让我们一起看看吧。
作为一个山西本地人，当然是吃过各种各样的面食，也独爱吃面食。要说最喜欢呀，还属“不烂子”。很多地方对“不烂子”的叫法都不一样。
它是一道把土豆擦丝，然后裹上面粉，蒸熟，再炒的美食。
详细制作过程在视频里哦，想学的可以试试哦！
山西面食种类繁多，一般用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、推窝窝等等，有据可查山西有280多种面食，以刀削面最为受欢迎，我吃过刀削面，莜面等等，但是我还是最喜欢刀削面，配上卤，回味无穷啊
视频加载中...我是一个山东人，曾经在山西很多地方生活过，与其说山西是面食为主，或者面食之乡，不如说是面条为主，面条之乡。
虽然山西也有其他种类面食，但是还是不如面条普遍。
认真说虽然山西面条花样繁多，据相关资料介绍，山西面条好像达到280多种。但实际上应该超越这个数字。
我能吃饭过的估计也得不下百种了，但是我个人觉得最好吃的还是大同刀削面。
但是我吃的大同刀削面却不是在大同吃的，而是在平鲁一个叫：大同刀削面的面馆吃的。
那家大同刀削面的面，是唯一一个让我念念不忘的山西面食。
猪肉黄花菜卤做的刀削面，吃了还想吃，就是吃不够。如果说它到底哪里好吃，我也说不出来，它并没有特殊的香味，也说不出来它为什么好吃，但是就是吃了还想吃。
我觉得好的食品就应该这样，就是你说不出来它为何好吃，但是吃了就是还想吃。这就是一种境界。
不过我后来琢磨了很久，它为什么好吃，其实我觉得不仅仅是黄花菜卤和面条做的好，也是他的辣椒酱做的好。刀削面搭配辣椒酱和山西陈醋，完美的结合；越吃越上瘾。
不仅仅是我觉得好吃，而是人家生意好的经常没位置。
我是一个山西菇凉，特别喜欢吃面食。山西面食有很多种，按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有280多种。
说到我最爱吃的，当属豆角焖面，15岁开始学做饭，人生中学会的第一种面食就是妈妈教的豆角焖面，长大以后大多数日子都是在外面，一年不回家几次，吃口自己做的焖面就安慰了自己的胃和想家的心！
家的暖，就是那几种别人眼里普通的面食，自己学几种家乡的面食和家乡菜，到哪儿都能吃到家乡的味道，有时会忘记自己身在异乡。
【豆角焖面】的做法步骤：
1.先将面和好醒20—30分钟。
2.豆角洗干净掐头去尾，掰成5cm左右的小段；葱姜蒜切丝或片。
3.面醒好后，揉匀，开始擀面，擀成薄片，用家用压面机压成需要的粗细面条。不会和面擀面可以买细面条。
4.锅烧热后加入适量食用油，五成热时放入葱姜和蒜煸香，加入豆角不停翻炒，5-6成熟时加适量盐，同时加开水，不要完全没过菜。
5.同时将面条均匀的铺在菜上，盖上锅盖大火焖至面熟。
6.调汁：温开水、油、适量盐、老抽、番茄酱、少许糖。
世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食天下绝。所以有机会还是要亲临吃下正宗地道的山西面。
山西的面食的种类有手擀面、手工刀削面、刀拨面。那么这些面有何独到之处？
1.和面不软不硬，切面厚薄均匀，下面掌握火候这是手擀面好吃的精髓。
2.入口外滑内筋，软而不粘，削面时出力要平用力要匀，“手工刀削面”全凭刀削而得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀要用从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。绝！
3.刀拨面
刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。
没吃过山西的面食，不能叫到过山西，我爱吃，到哪里都要吃一吃当地的特色，我吃过的山西面食有：
麻辣鸡丝冷面
夏天适合吃凉面，它那筋道爽滑的面条，香、酸、辣、甜、咸五味俱全的汤料会令你胃口大开！
肉酿原茄双色面
到此，以上就是小编对于介休火锅自助餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于介休火锅自助餐的1点解答对大家有用。
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