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这问题还真不好回答。当然这一生活到现在也吃过几种稀奇古怪的肉。哈拉肉，肥而不腻。但不能看活着时的样子。黄羊、岩羊、野驴肉，3年自然灾害时吃过。好吃，但没留下什么特殊的记忆。同期家里吃过半只大鸟。送来之人说是天鹅。可能我老娘烹饪技术太差。在那种年代吃到嘴里也没什么香味，干巴巴的那种味道。工作以后，单位接触面比较广。在青海海西都兰县吃过一次熊掌，味道上没留下什么特殊记忆。但几个月后碰到一件事。河北籍老处长出差海西。有人送了他一只熊掌。他回来后让我们单位，山东籍老厨师涨发作好，再配几个菜和几个人小酌一下。不料厨师贪杯把熊掌给发臭了。老厨师不好交待，求救于我。我也按脑中唯一有点上一次吃熊掌的记忆。上西宁市东关花十元钱买了一只熟牛蹄筋来替代了。经老厨师精心烹饪，平安过关。想想也是，几人吃过態掌？真假辨别的又有几个人。再往后，在海西德令哈吃了一次驼掌和骆驼脖子肉。驼掌有点记忆像熊掌的味道。骆驼脖子肉真好吃，带点天然的咸味。肉也不柴。谈到骆峰，主人说空有其名。自己作出来还没有肉香。政革开放后。广东人好吃野味的毛病也传到了西北。野生的各种东西都在入口之列。可能烹饪技术不过关的原因。什么野鸡、野兔、羚羊、獐子、野骆驼、马鹿、野驴、……等。没有一丝好吃的感觉。我没有吃过狗肉。有一次酒后海吹:狗肉如何好吃。几天后报应来了。同伴悄悄告诉我，整了点狗肉，下班去他们家喝酒。狗肉上桌后确实难以下筷。只能闷头喝酒。同伴发现异常。问怎么不吃狗肉？无言相对只能默默吃了两块。很快就以酒喝多了为借口。离桌而回。也见识了一下，吹牛逼是要还账的这个道理。还有一次。几个人闲聊。说狼🐺舌头可治胃病。我也附和了几句。没想到厄运又一次降临到我身边。同事出差带来一个狼🐺头。邀我去吃狼舌。想想狼在草原上以吃腐烂动物尸体为生。你能吃的下它的舌头？见鬼去吧！其实西北美味的肉品。1、牛🐮腱子煮烂，温热横切厚片。大块下肚。配以椒盐，高度白酒。2、牛🐮膝盖骨几个煮烂，随手切几刀。大块筋大块肉配上高度白酒。酒醉肉饱。拿块骨头，体验一下，吃肉不如嗦骨的感觉。3、羊排骨大多数人都体验了。其实羊前夹肉煮烂配以大蒜瓣，椒盐高度白酒也是不错的选择。4、牛🐮肚梁煮烂，切三指寛大的块。配以美酒。5、猪🐷肘子煮熟取骨。配佐料上笼蒸烂。配葱丝、花生米、生菜。加几小瓶老白干也是不错的选择。总知我看肉没有贵、贱之分。合乎大块肉，大碗酒西北习惯就好。
对于西南人来说回答不了这个问题 不过适合自己口味的就是最好的 就像这个蛋糕一样 我老婆去蛋糕店自己做的 我初一她十五过生日 我选择和她一天过 几十块钱的东西 但我觉得就是最贵的
我在甘肃省兰州市这边生活，熟牛肉80元一斤，熟羊肉80元一斤，早上吃牛肉面加一份牛肉，那味道真香，晚上和朋友在一起吃饭，再来两三斤手抓羊肉，大碗喝酒，大口吃肉，那真是爽快，给甘肃人性格直，不醉不归。
闲的时候，再来个驴肉火烧，真是香，烧饼烤的焦焦的，夹的驴肉吃，咬一口，烧饼就掉渣，想着想着就流口水了。好了不给你们吃牛肉面去了。
这个就不要攀比，更不要炫耀了吧！我们食肉，常规的千百年来祖宗习俗:鸡鸭鱼鹅猪牛羊 已经完完全全满足人类的需求了！请不要再标新立异，为了追求口腹之欲，再滥杀生命了！天生万物与人 人无一物与天！人类真的应该稍稍有点惜福，感恩之心！
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