大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰安素食坊自助餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泰安素食坊自助餐的解答，让我们一起看看吧。
作为泰安人
吃的最多的应该是主食：煎饼
虽然临沂，枣庄也吃煎饼，但是泰安的煎饼与其它地方不同的是：把玉米先经过浸泡，浸泡好然后放入专门的机器里打成糊，然后这个糊再发酵一下，发酵到一定的程度再放到鏊子上摊煎饼（柴火烧的鏊子做的煎饼更香，但是现在大部分都是机器了）
我记忆里，小时候奶奶就是这么做的，现在还能想着那种刚摊出来的煎饼的味道，混杂着玉米的香味，刚出来的煎饼很薄很脆，过会儿就会变成软的，最后就是大家常见到的样子了……现在这些都变成了美好的回忆
泰安有一道即养生又简单的“白菜豆腐水”炖菜，大家一听肯定会说“这道菜谁都会做，还有什么独到之处？”是的，在泰安吃“白菜豆腐水”确实不一样！白菜是当地的“黄秧白菜”，口感与其它白菜不同；豆腐是几百年流传下来的工艺，鲜嫩可口；再加上含有丰富矿物质的山泉水熬制的老汤一起炖，吃起来那叫一个绝，也是一道很好的下酒菜。
火烧哪都有，做法各不同，但不能小瞧泰安“驴油火烧”，参加过十一届运动会、上海世博会，特殊的材料和工艺，烤制的外酥内嫩，吃起来特别香，如果登泰山买几个，在泰山顶峰品尝驴油火烧，也是一件值得回味的事。
山东各地都做煎饼，泰安人也不例外，做法上都差不多，但泰安煎饼卷大葱形成了自己的独特味道。要吃就吃新鲜的，也就是现摊的，饭店通常是煎饼、小葱、芝麻盐、小咸鱼、咸菜等配料一起上，自己结合口味加料，具体怎么吃我就不说了。
泰安野菜宴很多，感觉比较有特色的是荠菜大包子、香椿芽炒鸡蛋、杨树毛子拌菜、泰山小豆腐，这四样你可能没听说过，其他地方不多见。前三样菜是时令菜，但有的饭店常年有，一般在春季吃比较新鲜。泰山小豆腐不是纯豆腐做的，它是用豆子渣和野菜做的，经过蒸、炒而成，来泰山时不妨尝一尝。
泰安虫类宴，大家听说过这宴那宴，没听说过吃虫宴的吧？如：知了猴，蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等，这些都是高蛋白，我平时也不多吃，知了猴和蝎子还差不多，其它的我还真不敢吃，如果你胆子够大，来泰安一定要品尝。
泰安的豆腐面是尼姑庵的一道素食面。这道菜是尼姑庵招待贵宾的一道美食。不仅有豆腐和面，还会加上一些山上的菌类和蔬菜，具有很高的营养价值。重要的是出自出家人之手，不是谁想吃就能吃到的，我不说你也明白。
凡来泰山能有幸品尝到三美豆腐的，都会为这道泰山名吃留下美好的回味。如今，经过泰安吴士国及烹饪团队的挖掘整理，将古代帝王来泰山封禅祭祀时泰山豆腐宴搬上了大众餐桌，不仅丰富了泰山美食文化，而且成为泰安非物质文化遗产名录中的一枝奇葩。
据史料记载，泰山豆腐宴始于汉代，繁荣于宋代，明清达到了鼎盛。在封禅活动中，帝王要提前三天沐浴吃斋，以示对“天”的虔诚。汉武帝封禅泰山时，下令行斋戒礼。唐高宗封禅时，“斋食”以豆腐、白菜组成素食而食之。乾隆在泰山行宫的餐食单中，原料大部分是泰山豆腐。伴随着两千年的泰山封禅祭祀活动，泰山豆腐成了名吃中的“王中之王”，以泰山豆腐为主题的泰山豆腐“御膳”招牌应运而生，影响至今。
泰山豆腐离不开泰山岩体裂隙流出的泉水，水质具有低矿化度、低钠、多硅、多稀有元素的特点，被古人誉为“泰山神水”，极易使豆腐中的蛋白质凝固，因而赋予了泰山豆腐优越的特质。口感细腻绵滑，营养丰富，清鲜柔嫩，色白如雪，鲜嫩如乳，浆细质纯，食之若鱼脑，民间作坊一市斤黄豆能做八斤豆腐，托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎，被称为“神豆腐”。
泰安大红船酒店吴士国及烹饪团队推出的泰山豆腐宴，讲究营养与美食、菜品与文化的搭配。冷菜为四美碟、四配碟，摆放位讲究两两相对，选料讲究当地特色土特产品及豆腐，以体现当地的民俗文化及世代相传的豆腐文化；热菜为十二道主菜以代表历史上封禅祭祀泰山的十二位古帝王（秦始皇、秦二世、汉武帝、汉光武帝、汉章帝、汉安帝、隋文帝、唐高宗、唐玄宗、宋真宗、清康熙、清乾隆）。所有菜名都有史料依据，比如“干炸豆腐丸”当年乾隆皇帝曾品尝此菜，感到味美可口，鲜香无比，大为赞赏并取雅名“龙眼金球”。可见泰山豆腐宴是皇家御膳文化与泰山传统饮食完美融合的见证。因泰山豆腐宴特色鲜明，被列入泰安非物质文化遗产名录。
到此，以上就是小编对于泰安素食坊自助餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰安素食坊自助餐的1点解答对大家有用。
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